Garbanzos al pesto

Dificultad: Fácil.
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Rinde: 4 porciones.
Costo: Bajo.
 

Preparación:

  1. En el procesador de alimentos, incorpore la albahaca con el queso parmesano, las nueces picadas, el vinagre balsámico y el aceite normal. Retire y lleve a un tazón.
  2. Agregue el aceite de oliva y rectifique sazón. Reserve. 
  3. En un sartén, agregue el pesto y saltee los garbanzos. Sirva y disfrute.

Ingredientes:

  • 2 rollos de albahaca deshojada
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 2 cdas. de nueces picadas
  • 1 cda. de vinagre balsámico
  • ¼ de taza de aceite
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 1 taza de garbanzos Indiana ya cocinados
  • sal y pimienta